«Как ни странно, у сыроедов очень часто развиваются различные авитаминозы, несмотря на увеличенное употребление в пищу овощей и фруктов. Самые опасные — это дефицит витаминов B12, D и железа... особенно для женщин, потому что B12-дефицитная анемия, железодефицитная анемия очень сильно отражаются на состоянии всего организма. Это и выпадение волос, ломкость ногтей, ухудшение кровоснабжения различных органов, нарушение цикла, неспособность к продолжению рода», — отметила специалист.
По её словам, у мужчин уровень гемоглобина в крови генетически более высокий, чем у женщин, поэтому они менее подвержены развитию анемии на фоне авитаминоза.
Вместе с тем при употреблении большого количества сырых овощей и фруктов организм подвергается большой клетчаточной нагрузке. По словам Ивановой, это может привести к росту патогенной микрофлоры и служить стартовым фактором развития воспалительных заболеваний кишечника.
Диетолог убеждена в том, что ни одна система нетрадиционного питания не будет являться сбалансированной для человека, потому что человек задуман по ферментному набору и «генетически запланирован под смешанный тип питания».
В любом случае перед тем как менять пищевые привычки, необходимо проконсультироваться со специалистом, подчеркнула Иванова.
Ранее врач Екатерина Терентьева рассказала о том, как определить нехватку витаминов группы В в организме.