«Если говорить про традиционные блюда, то в салате оливье колбасу и ветчину можно заменить на говядину или на белое мясо птицы, заправку — на греческий йогурт с солью и специями», — посоветовала специалист.
Кроме того, по мнению Кругловой, важно начинать застолье с овощей.
«Овощные салаты должны быть на столе, поскольку они некалорийные и будут заполнять определённый объём желудка, не давать избыток по калориям. Фрукты также должны быть, их можно использовать в качестве десерта. Традиционные десерты лучше не есть в новогоднюю ночь или перенести на 1—2 января», — объяснила диетолог.
Она также посоветовала не готовить большой объём еды.
«Небольшие порции приготовили, в течение нескольких часов они могут постоять на столе, желательно их съесть. Если хочется ещё, приготовьте новую порцию. Нужна физическая активность: прогулки на свежем воздухе, танцы (они тоже будут помогать оставаться в хорошей форме)», — заявила диетолог.
Ранее нутрициолог Свиридова рассказала о калорийности новогодних традиционных блюд.