Глава МВД Франции сообщил о смерти одного из главных шеф-поваров XX века
«Скончался Поль Бокюз. Гастрономия погрузилась в траур. Господин Поль был самой Францией — простотой и щедростью, превосходством и искусством жизни. Нас покинул папа гастрономии. Пусть шеф-повара как в Лионе, так и во всем мире и дальше приумножают плоды его страсти», — написал Коллон в своём Twitter.
Paul Bocuse est mort, la Gastronomie est en deuil.
— Gérard Collomb (@gerardcollomb) 20 января 2018 г.
Monsieur Paul, c’était la France. Simplicité & générosité. Excellence & art de vivre.
Le pape des gastronomes nous quitte. Puissent nos chefs, à Lyon, comme aux quatre coins du monde, longtemps cultiver les fruits de sa passion. pic.twitter.com/XI0ozzzGJK
Президент Франции Эммануэль Макрон также выразил соболезнования в связи со смертью Бокюза.
«Поль Бокюз больше не с нами. Шеф-повара плачут на своих кухнях, в Елисейском дворце и во Франции. Французская гастрономия будет им гордиться», — отметил Макрон.
Поль Бокюз родился под Лионом в 1926 году. Обучался кулинарному делу с детства. В 1970-х годах стал одним из основоположников «новой кухни», которая уделяет особое внимание качеству продуктов и калорийности блюд. В 1987 году учредил кулинарный конкурс «Золотой Бокюз» (Bocuse d'Or).