В беседе с aif.ru Дианова обратила внимание, в частности, на лютеин и зеаксантин. Эти пигменты накапливаются в центральной зоне сетчатки и, как объяснила специалист, участвуют в защите тканей глаза от окислительного стресса.
Среди продуктов эксперт выделила кейл, сладкий перец и фисташки. Кейл содержит лютеин и зеаксантин, перец — каротиноиды и витамин C, а фисташки — лютеин и витамин E.
Дианова рекомендует сочетать разные источники полезных веществ в одном приёме пищи.
В свою очередь, врач-эндокринолог, нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, что сырые жёлуди не стоит есть прямо с дерева: большое количество дубильных веществ придаёт им горечь и может раздражать желудочно-кишечный тракт.
В разговоре с «Газетой.Ru» Хайкина объяснила, что перед употреблением жёлуди нужно очистить, измельчить, а затем вымочить или отварить. В холодной воде их можно держать до трёх суток, несколько раз меняя воду. Другой вариант — отваривать несколько часов, также меняя воду.
Ориентироваться следует не только на время обработки, но и на исчезновение выраженной горечи и вяжущего вкуса, отметила врач.
Ранее психолог Элен Хачатрян рассказала, что шоколад способен положительно влиять на эмоциональное состояние и настроение благодаря содержащимся в какао-бобах природным соединениям.