В беседе с «Радио 1» она отметила, что все сорта винограда полезны, а желающим получить больше полифенолов можно обратить внимание на тёмные ягоды.
При этом Павлюк подчеркнула, что различия между сортами требуют научного подтверждения.
«Главное — регулярность и умеренность, а не цвет кожицы», — добавила диетолог.
В свою очередь, миколог МГУ Максима Дьякова в беседе с URA.RU посоветовал подвергать термической обработке большинство лесных грибов.
В сыром виде, по его словам, не следует есть белые грибы, подберёзовики, подосиновики и сыроежки: даже съедобные виды способны содержать вещества, нейтрализуемые при нагревании.
Одним из немногих исключений Дьяков назвал молодой свежий рыжик, но пробовать его сырым допустимо только при точной идентификации и отсутствии признаков порчи. Шампиньоны и вешенки из магазинов обычно едят без термообработки, однако перед этим их необходимо тщательно очистить и промыть.
Ранее диетолог Дарья Русакова предупредила, что неправильное приготовление условно-съедобных груздей может навредить здоровью, поэтому перед употреблением им необходима предварительная обработка.