«Я полагаю, что при использовании хорошего, качественного и натурального майонеза, а также если вы не будете есть салаты, заправленные им, огромными порциями, а ограничитесь примерно 200 г пару раз в неделю — майонез не нанесёт вреда организму, даже пойдёт на пользу», — заявил эксперт в беседе с сайтом «Аргументы и Факты».
Как отметил специалист, в майонезе достаточно много ненасыщенных жиров, которые нужны нашему организму. На них должно приходиться до 30% дневной калорийности рациона.
«Наш мозг более чем наполовину состоит из жирового вещества и особенно нуждается в жирной пище. Но жиры должны быть в том числе именно ненасыщенные, чтобы не навредить работе сердечно-сосудистой системы», — сказал Кабанов.
Ранее старший преподаватель кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения Наталья Юрова прокомментировала предположения о вреде шпрот и рассказала о составе консервов.