Как полагает эксперт, уже до Нового года рост цен может составить по меньшей мере 12—15%, а в 2020-м повышение цен продолжится.
Перельман связывает это с внедрением системы электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» для участников молочного рынка.
«В соответствии с новыми требованиями, к системе учёта должны подключиться все организации и ИП, участвующие в данном процессе, т.е. все организации, которые производят, перевозят или продают продукцию, которая подлежит ветеринарному контролю», — пояснил он.
В мае, как передавал «ПолитЭксперт», «Роскачество» отчиталось об итогах проверки продукции с заменителями молочного жира в Москве.