The New York Times: Западные санкции помогают российским камамберу и моцарелле завоевать рынок

У российских производителей сыров появилась новая задача — удовлетворить спрос россиян на сыры известных марок, таких как бри, камамбер, моцарелла, рикотта и другие. Телефоны на молочных предприятиях звонят непрерывно — владельцы ресторанов и магазинов засыпают их заказами, пишет The New York Times.

Как отмечает издание, в то время как нефтедобытчики несут убытки из-за снижения цены на чёрное золото, сырные заводы в России процветают. В первом квартале этого года объём производства в отрасли вырос по сравнению с прошлым годом на 16%.

«Санкции сделали нас по-настоящему счастливыми», — приводит газета слова Данилы Соколова, который управляет небольшим предприятием по изготовлению сыра из козьего молока в ста километрах от Москвы. Он признался, что ликовал, когда смотрел новости про введение эмбарго в отношении западных стран.

Соколов рассказал, что прежде разведение коз для производства сыра было убыточным, а теперь закупщики твердят: «Нам нужен сыр, нам нужен сыр». Ежедневно небольшое хозяйство делает около 60 килограммов сыров. Цена за килограмм некоторых из них достигает 700 рублей. Пришлось увеличить поголовье коз.

В России есть свои, особенные сорта сыра. К примеру, их делают в Сибири и на Северном Кавказе. Однако производители стараются освоить и стандартные зарубежные рецепты, которые уже полюбились россиянам. Одновременно работают и над повышением качества.

«Мы чувствуем спрос, — рассказала глава ещё одного подмосковного предприятия Людмила Преснякова, — Импорта нет, а люди хотят есть сыр. Они просят сыр. Я их понимаю: я сама любительница французских сыров».

Напомним, Россия в августе 2014 года ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели против неё санкции, в том числе из Евросоюза. Под запрет попали говядина, свинина, птица, колбасы, рыба, овощи, фрукты, молочная продукция и ряд других товаров. Между тем ряд входящих в ЕС стран, включая Грецию и Венгрию, обратился к России с просьбой отменить или ослабить эмбарго.

Эск-глава Минсельхоза России Николай Фёдоров ранее заявлял, что правительство готово к диалогу с западными странами по поводу продуктового эмбарго, если те, в свою очередь, выскажут готовность смягчить санкции.