Об этом пишет газета Financial Times.
Отмечается, что шафран является визитной карточкой классической персидской кухни, используется во множестве рецептов, включая десерты.
Некоторые говорят, что он обладает лечебными свойствами, повышающими настроение, снижающими уровень сахара в крови и улучшающими зрение, память и здоровье сердца.
В материале говорится, что высокая цена на шафран отчасти объясняется трудоëмкостью его сбора — для производства 1 кг необходимо до 170 тыс. цветков, которые собирают вручную в октябре и ноябре.
Как уточняется, шафран — один из самых ценных экспортных товаров Ирана.