Об этом сообщает tverigrad.ru.
Салаты из сырых овощей или фруктов или же с добавлением мяса, птицы, копчёностей, а также винегреты из варёных овощей допустимо хранить 18 часов, а после заправки — 12 часов.
Салаты с консервированными овощами или варёными яйцами после заправки хранятся шесть часов, с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов, из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов.
Ведомство рекомендует заправлять салаты перед тем, как подавать на стол.
Ранее шеф-повар, телеведущий и ресторатор Константин Ивлев в беседе с Nation News рассказал, как освежить рецепт салата оливье для новогоднего стола.