«Некоторые производители пользуются нашей безграмотностью и подменяют дорогие сорта рыбы хорошего качества на более дешёвые, а в консервах распознать разницу в бытовых условиях не сможет даже ихтиолог. В связи с этим нам либо нужно выучивать покупателей на ихтиологов, что, впрочем, не сильно поможет, если под рукой у них не будет лаборатории, либо ужесточить технический регламент», — сказал он.
Эксперт также добавил, что в целом не считает рыбные консервы полезным продуктом и не рекомендует его к употреблению.
Ранее в «Роскачестве» выявили подмену рыбы в некоторых консервах.
Для участия в исследовании были закуплены консервы из лососевых рыб 23 торговых марок, которые занимают существенную долю рынка.