По его словам, данные санитарные нормы писались давно, поэтому некоторые малые предприятия могут в настоящее время не дотягивать до всех требований.
«Когда писались эти правила, никто и не помышлял, что у нас появятся малые предприятия», — отметил Онищенко.
Кроме того, он подчеркнул, что теперь появился новый класс малого и среднего бизнеса.
«Если мы раньше делали так: один доил, другой перерабатывал — это было разумное распределение труда в той экономической системе. Сегодня малый бизнесмен и своё стадо имеет, и сам перерабатывает молоко», — цитирует Онищенко kp.ru.
Ранее портал «Юга.ру» сообщил, что в Ростове-на-Дону уничтожено 20 кг сыра пармезан, произведённого в Литве.