«Репчатый и зелёный лук является одним из самых доступных и при этом самых богатых по составу продуктов. Регулярное употребление лука способствует укреплению иммунитета, нормализации пищеварения и поддержанию молодости», — поделились специалисты.
При этом, по их словам, чемпионом по концентрации полезных веществ считается молодой зелёный лук, вырастить который можно даже на подоконнике.
«Лук содержит комплекс жизненно важных витаминов и микроэлементов. Витамин С работает как мощный антиоксидант, замедляя воспаления и поддерживая иммунитет. Витамин А отвечает за здоровье глаз и репродуктивную функцию, а витамины группы В критически важны для работы нервной системы и клеточного метаболизма», — перечислили они.
Особую ценность представляют минералы: кремний, цинк и калий, добавили в Роскачестве.
«Содержащиеся в луке фитонциды препятствуют размножению вирусов и бактерий, что подтверждает статус лука как природного антибиотика. Антиоксидант кверцетин помогает нормализовать иммунный ответ, облегчая симптомы аллергической астмы и ринита», — рассказали эксперты.
А высокое содержание клетчатки активизирует перистальтику кишечника и служит питанием для полезных бактерий — пробиотиков, продолжили аналитики.
«Кобальт в составе лука стимулирует рост эритроцитов и участвует в синтезе витамина D. Для женщин лук является «продуктом красоты»: сочетание цинка, кремния и витамина А способствует сиянию кожи, укреплению волос и ногтей. Калий обеспечивает лёгкий мочегонный эффект, избавляя от отёков, а богатый состав микроэлементов помогает снизить тягу к десертам», — обратили они внимание.
Для мужчин же лук ценен высоким содержанием антоцианов, добавили специалисты.
«Исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих продукты, богатые этими соединениями, риск сердечного приступа на 32% ниже. Калий поддерживает активность мозга и работоспособность, а благотворное влияние на сосуды служит профилактикой эректильной дисфункции», — заметили в Роскачестве.
Но, несмотря на всю пользу, сырой лук противопоказан людям с гастритом, панкреатитом и язвенной болезнью из-за повышения кислотности желудка — им рекомендуется употреблять овощ в запечённом или варёном виде, подытожили они.
Ранее диетолог Нурия Дианова назвала безопасную норму сухофруктов в день.