По словам управляющего партнёра Agro and Food Communications, биржевые фьючерсы только в августе взлетели почти на 19% и достигли максимума с мая 2025 года.
«Всё это происходит на фоне ожиданий резкого снижения урожая сахарного тростника в Индии и увеличения производства этанола в Бразилии, а также блокировок Ормузского пролива», — поделился он.
На этом фоне российская сахарная отрасль демонстрирует устойчивость и стабильность, продолжил специалист.
«Россия благодаря собственному производству и координации между регулятором и торговыми сетями проходит этот сезонный скачок цен без каких-либо признаков системного кризиса. К середине-концу осени, когда будет перерабатываться основной объём нового урожая, оптовые цены скорее всего традиционно начнут снижаться», — отметил он.
Фундаментом для оптимизма служат прогнозы урожая этого года, обратил внимание Березнюк.
«По нашим оценкам, валовой сбор сахарной свёклы в 2026 году может быть на уровне не менее 50—51 млн т, что выше показателя 2025 года (48,3 млн т), а производство сахара в сезоне-2026/27 прогнозируется в 6,4—6,8 млн т. Этого более чем достаточно для внутреннего рынка, так как среднее годовое потребление белого сахара — порядка 5,5—5,7 млн т», — пояснил он.
Сахара хватит с запасом и остаётся немалая доля для наращивания экспортного потенциала, подчеркнул собеседник.
«При этом уровень самообеспеченности страны сахаром на сегодняшний день достигает 104,9% и это выше порогового значения Доктрины продовольственной безопасности нашей страны», — подытожил он.
Ранее диетолог Марият Мухина рассказала, что осенью витамин D можно восполнить из печени трески.