«Есть данные, что после приёма значительного количества сахара (глюкозы, фруктозы) временно падает активность лейкоцитов — тех самых клеток, которые активно борются с инфекциями. А одно из исследований показало, что после употребления сахара фагоцитарный индекс (показатель того, насколько активно клетки поглощают и уничтожают патогены) заметно снижался», — поделился он.
При этом количество самих клеток не падало — просто их «противоинфекционная агрессивность» временно снижалась, продолжил врач.
«Быстрые углеводы могут «вытеснять» из иммунных клеток важные нутриенты. Например, избыток углеводов конкурирует с витамином С. Его меньше остаётся внутри фагоцитов, и они хуже выполняют свою защитную функцию», — отметил он.
Специалист напомнил, что кишечник является важным органом в поддержании иммунитета.
«А чрезмерное количество сахара создаёт благоприятную среду для роста патогенных бактерий и грибков, тогда как полезные бактерии, которые тоже участвуют в иммунных процессах, страдают. Это может приводить к дисбалансу и ослаблять общий иммунный ответ», — пояснил он.
Кроме того, регулярный избыток быстрых углеводов способствует выработке провоспалительных веществ (цитокинов), добавил Болибок.
«Также для работы иммунной системы нужны витамины (С, D, группы B) и минералы (цинк, селен, железо). Когда в рационе много «пустых калорий», организм начинает активнее расходовать ценные нутриенты на переработку сахара — и возникает их относительный дефицит», — рассказал он.
Одновременно с этим повышение глюкозы в крови является сигналом для выработки дополнительных порций нейромедиаторов: дофамина, серотонина, эндорфинов, обратил внимание собеседник.
«Доказано, что дофамин и серотонин стимулирует активность T-клеток иммунной системы, повышая противоинфекционный ответ. Поэтому, если человек простыл, ему полезно выпить тёплое молоко или чай с мёдом. Но постоянные всплески нейромедиаторов вызывают дисрегуляцию иммунного ответа, которая может усилить нежелательные иммунные реакции — аллергию и аутоиммунную агрессию», — подытожил он.
Ранее невролог Александр Ткачёв рассказал, что перед приступом эпилепсии можно почувствовать необычный запах.