«Первым шагом должна стать проверка качества используемых продуктов и соблюдения санитарных норм. Федеральный закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» требует, чтобы вся продукция сопровождалась документами, подтверждающими её происхождение и соответствие гигиеническим требованиям. Обязательной является работа в системе «Меркурий», позволяющей отслеживать путь продуктов от производителя до потребителя», — отметил эксперт.
По его словам, проверки должны затронуть соблюдение контроля температурных режимов хранения и приготовления пищи, а также состояние кухонного оборудования и регулярности дезинфекции.
«Все сотрудники пищеблока обязаны иметь медицинские книжки с подтверждением прохождения обязательных обследований. Нарушение санитарных норм влечёт административную ответственность согласно ст. 6.6 КоАП России. В случае серьёзных последствий, включая массовые заболевания, возможно привлечение к уголовной ответственности по ст. 236 УК России. Она предусматривает наказание вплоть до лишения свободы сроком до двух лет», — предупредил специалист.
Для предотвращения подобных случаев администрация школы обязана усилить контроль за качеством продуктов, регулярностью проверок и соблюдением санитарных норм, подчеркнул Русяев.
«Также необходимо обеспечить наличие средств для мытья рук. Всё это позволит минимизировать риски для здоровья школьников и исключить повторение подобных ситуаций», — заключил он.
Ранее сообщалось, что за медицинской помощью в Новочебоксарске обратились более 160 человек. Троих детей госпитализировали.