«Скончался Поль Бокюз. Гастрономия погрузилась в траур. Господин Поль был самой Францией — простотой и щедростью, превосходством и искусством жизни. Нас покинул папа гастрономии. Пусть шеф-повара как в Лионе, так и во всем мире и дальше приумножают плоды его страсти», — написал Коллон в своём Twitter.
Президент Франции Эммануэль Макрон также выразил соболезнования в связи со смертью Бокюза.
«Поль Бокюз больше не с нами. Шеф-повара плачут на своих кухнях, в Елисейском дворце и во Франции. Французская гастрономия будет им гордиться», — отметил Макрон.
Поль Бокюз родился под Лионом в 1926 году. Обучался кулинарному делу с детства. В 1970-х годах стал одним из основоположников «новой кухни», которая уделяет особое внимание качеству продуктов и калорийности блюд. В 1987 году учредил кулинарный конкурс «Золотой Бокюз» (Bocuse d'Or).