В разговоре с Lenta.ru она пояснила, что опасность представляет употребление немытых овощей, фруктов и ягод, некипячёной воды, а также готовой еды, которую долго хранили без холодильника.
По словам врача, летом могут чаще обостряться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Среди возможных причин она назвала резкую смену рациона, большое количество сырых плодов, стресс во время поездок, смену климата, нарушение режима и пропуски приёма лекарств.
Дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, по её словам, создают застолья с жирным мясом, соусами, газировкой и алкоголем.
В свою очередь, старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в беседе с «Газетой.Ru» посоветовал отказываться от употребления варенья при появлении плесени, изменении цвета, налёте или необычном вкусе.
Он объяснил, что плесневые грибки способны вырабатывать микотоксины, которые могут сохраняться даже после кипячения или запекания продукта.
«Причём опасность в том, что микотоксины проникают глубоко внутрь продукта, а не остаются только на поверхности», — отметил Умнов.
По его словам, удаление видимого слоя плесени не делает варенье безопасным.
Ранее врач Владимир Болибок рассказал, что излишний сахар в рационе может мешать работе иммунитета.