В беседе с «Радио 1» она отметила, что важно обращать внимание на основу супа. Если используется квас, он должен быть натурального брожения и с минимальным количеством сахара.
По словам диетолога, на сладкой «водичке» полезной окрошки быть не может.
Соломатина посоветовала заменить колбасу постной говядиной, телятиной, птицей или индейкой, а тем, кто следит за фигурой, вместо картофеля добавить топинамбур.
Она также напомнила, что соли в блюде не должно быть много.
В свою очередь, врач-диетолог Христина Никифорова в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала о пользе привычных русских продуктов.
Она отметила, что кефир даёт полноценный животный белок и витамины группы B, а квашеная капуста содержит витамин C в стабильной форме.
По словам врача, такие продукты помогают поддерживать микробиом и участвуют в обменных процессах.
Ранее диетолог, гастроэнтеролог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова заявила, что добавленный сахар ведёт к ряду проблем со здоровьем.