В беседе с «Радио 1» эксперт отметил, что белок бобовых является неполноценным, так как в нём не хватает аминокислот.
По словам специалиста, заменять мясо бобовыми не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ и почек, подросткам и пожилым людям, беременным женщинам, людям с анемией и подагрой.
Ранее врач-диетолог Лидия Ионова в беседе с НСН назвала допустимым употребление колбасы и сосисок не более раза в одну-две недели.