В разговоре с «Радио 1» она напомнила, что в жару лучше употреблять в пищу лёгкий белок.
«Это может быть индейка, курица, морепродукты, рыба. Такой белок хорошо усваивается и расщепляется в организме в сочетании с овощами. Если мы говорим о тяжёлых белковых продуктах, например о шашлыках, то можно позволить это один раз в неделю», — подчеркнула эксперт.
По её словам, шашлык из свинины организм переваривает тяжелее, поскольку обменные процессы протекают медленнее, нарушается нормальная кишечная микробиота.
Также не стоит злоупотреблять солёной пищей, поскольку это может привести к обезвоживанию организма, заключила врач.
Ранее руководитель программы «Гастрономический менеджмент» университета РОСБИОТЕХ, бренд-шеф Григорий Мосин предупредил россиян о риске развития онкологии из-за пережаренного мяса.