В беседе с aif.ru эксперт рекомендовала комбинировать продукты, содержащие различные бета-глюканы — растворимые пищевые волокна, которые укрепляют иммунитет.
«Частью овощного меню могут быть грибы, которые можно добавлять в те же каши. Например, приготовить перловую кашу с грибами. Вы получите одновременно источник зерновых и грибных бета-глюканов», — сказала врач.
Также иммуностимулирующими свойствами обладают кисломолочные продукты, квашеные овощи и фрукты, добавила Солнцева.
«А главное — бета-глюканы безопасны, потому что это полисахариды (цепочки молекул глюкозы), имеющие определённую химическую структуру», — добавила эксперт.
Врач-диетолог Анна Белоусова в беседе с НСН посоветовала выбирать зерновой кофе и выпивать не более 100 мл напитка в первой половине дня.