«Цвет должен быть равномерный: от светло-розового до красного, это зависит от того, чем рыба питалась», — заявила эксперт в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня».
По словам специалиста, не стоит приобретать рыбу при наличии неравномерной окраски или тёмных пятен.
Также эндокринолог рекомендовала отказаться от покупки «с рук», так как в сырой рыбе могут содержаться личинки различных паразитов.
Ранее нутрициолог кандидат биологических наук Елена Лепёхина в беседе с НСН посоветовала выбирать полезные рецепты новогодних салатов без колбасы и майонеза в составе.