«Готовый салат оливье храните при температуре +2…+4 °C в холодильнике. Без майонеза салат можно держать до 24 часов, с майонезом — не более 12 часов», — заявила эксперт в беседе с «Газетой.Ru».
По словам специалиста, не следует оставлять салат на столе, так как при комнатной температуре в нём начнут активно размножаться бактерии.
Также врач отметила, что на третьи сутки оливье лучше выбросить, иначе его употребление может вызвать отравление.
«Особенно это актуально, если в составе был майонез или колбаса», — добавила эндокринолог.
Ранее нутрициолог кандидат биологических наук Елена Лепёхина в беседе с НСН посоветовала выбирать полезные рецепты новогодних салатов без колбасы и майонеза в составе.