Полезные свойства продуктов частично разрушаются при жарке из-за высоких температур, а количество калорий и вредных жиров блюд во фритюре повышается, предупредила она в беседе с Life.ru.
«При жарке на высоких температурах в масле могут образовываться трансжиры, которые крайне вредны для здоровья, так как увеличивают риск воспалений, сердечных болезней и диабета», — отметила Лялина.
Также, по её словам, жареные блюда тяжело усваиваются, вызывая тяжесть в желудке, вздутие и дискомфорт. Эксперт назвала запекание в духовке безопасным способом приготовления белковых продуктов.
Ранее врач-диетолог Анна Белоусова в беседе с НСН рассказала о продуктах, поддерживающих здоровье сердца и сосудов. По её словам, в первую очередь это растительная клетчатка.