«Если говорить о том, что снижает риск сердечно-сосудистых проблем, то, в первую очередь, это растительная клетчатка. Причём клетчатка нерастворимая, грубая, которая содержится в овощах, фруктах, цельных необработанных крупах и бобовых. Она работает как сорбент», — заявила она в беседе с НСН.
По её словам, если у человека много источников грубой растительной клетчатки в пище, то он, как правило, употребляет меньше сладостей, так как у него нет потребности в дополнительном введении глюкозы.
Как отметила Белоусова, биофлавоноиды в овощах и фруктах защищают стенки сосудов.
«Это рутин, кверцетин, это любые другие биофлавоноиды, плюс родственный им витамин С», — добавила она.
Со своей стороны, диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова в беседе с газетой «Известия» выразила мнение, что сахаросодержащие продукты повышают риск избыточного веса, ожирения и кариеса, а также могут быть связаны с повышенным риском развития сахарного диабета.
«Лучше отказаться от добавленного сахара совсем. Хотите сладости? Ешьте фрукты, ягоды и применяйте в небольших количествах природные сахарозаменители. Фруктового сахара в среднем взрослому человеку можно 25 г, то есть, например, пять небольших кусочков арбуза в день», — сказала она.
Ранее врач-эндокринолог, нутрициолог, специалист по реабилитации спортсменов, диетолог Алексей Калинчев рассказал, в каком случае суп противопоказан.