«Например, есть продукты прямо из холодильника нельзя, ведь ледяная пища быстрее всего проходит через желудочно-кишечный тракт и не задерживается в желудке достаточное количество времени. В результате белки не успевают расщепиться на аминокислоты», — рассказала она в беседе с «Газетой.Ru».
По её словам, это, в частности, может привести к нарушению обменного процесса.
Как отметила Фрольцова, нежелательно есть горячими макаронные изделия и белый рис. Лучше остудить их до 50—55 °С.
«При охлаждении крахмал в рисе и макаронах становится устойчивым и даже полезным организму», — добавила эксперт.
Ранее врач-диетолог Лидия Ионова в беседе с НСН выразила мнение, что нет продуктов, способных действительно повысить настроение.