В беседе с «Газетой.Ru» она заявила, что лучше всего употреблять блины с белковой начинкой. В качестве примера эксперт привела слабосолёную рыбу, икру, отварное или запечённое мясо, яйца.
«Не забываем о привычном дополнении к блинам — сметане, только выбирайте продукт с невысокой жирностью (10—15%). Если смешать не очень жирный творог или творожный сыр с мелко нарезанной свежей зеленью (петрушка, укроп, базилик), получится полезная и вкусная начинка», — отметила Русакова.
Она добавила, что за один приём пищи можно есть не более двух-трёх блинов.
Ранее врач-терапевт, диетолог-нутрициолог, эндокринолог медицинского центра «МирА» профессор, кандидат медицинских наук Екатерина Кривцова в беседе с URA.RU посоветовала людям с диабетом и заболеваниями ЖКТ отказаться от употребления блинов.