В розовом цвете: под Евпаторией начался сбор урожая морской соли

На крымском озере Сасык-Сиваш начался сезон сбора урожая розовой соли. Здесь её «выращивают» в промышленных масштабах и продают как пищевую добавку и косметическое средство. Однако производство такого товара требует особого подхода. В конце августа — начале сентября морская вода, залитая в специальные бассейны, выпаривается, оставляя на дне соляные кристаллы. Кирпично-красный цвет они приобретают благодаря микроводоросли Dunaliella Salina.