NTDTV Оригинал

В Петербурге съели символ весны

В Санкт-Петербурге проходит ежегодный Праздник корюшки. Корюшка стала одним из символов весны в Северной столице. Май - ее сезон. В прошлом году на празднике было съедено 2 тонны корюшки, а продано - 3 тонны.

В Петербурге на берегу Финского залива проходит Праздник корюшки. Эта маленькая рыбка стала одним из символов Северной столицы. Май – ее сезон. В воздухе стоит ни с чем не сравнимый запах свежих огурцов. Раньше корюшку продавали на каждой улице. Теперь, чтобы отведать любимой рыбки, горожанам надо ехать в Гавань. Зато здесь корюшка на любой вкус: вареная, жареная, копченая.

Гвоздь программы – «Генеральская уха». Ее с утра варят в огромном котле на дровах. Чтобы блюдо удалось, повара взяли семь сортов рыбы. Не обошлось без сюрпризов.

МАРИНА СТЕПАНОВА, повар: Разожгли костер, налили 1000 литров воды, закипятили. Начали чистить рыбу. В конце нам принесли сомов, которые оказались живыми, стали от нас убегать. Мы очень перепугались.

Всего ушло 30 килограммов рыбы, 30 килограммов картошки, лук, морковь и специи. Гостям уха нравится, только просят погуще.

ВИКТОР КОРОБОВ, гость праздника: Нет. Соли мне не хватало, я добавил соли. Остальное мне все нравится. Нет, картошечки что-то мало, картошечки. Надо было картошечки немножко побольше положить.

Рецепты жареной корюшки еще проще. И готовить ее всего 3-5 минут.

МИХАИЛ, участник праздника: Достаточно муки где-то полкилограмма, также соли. Соли должно быть очень много. Чтобы корюшка получилась соленая, вкусная, хрустящая. Соль очень важную роль играет, и специи, конечно.

Рыбу на праздник везут прямо с залива.

ЕЛЕНА, гостья праздника: Отличная рыбка. Очень рада, что сюда пришла. Корюшку первый раз в сезоне ем.

Говорят, что маленькую рыбку надо есть руками.

ЕЛЕНА, гостья праздника: Я ем корюшку так.

Здесь можно купить не только корюшку или другую рыбу, но и леденцы в форме рыбки, и даже футболки с надписью «Корюшка».

ПРОДАВЕЦ: Оригинальные футболочки для любителей корюшки! Футболочки не банальные, оригинальные!

Традиции праздника заложил еще Петр I, а возродили его к 300-летию города. В прошлом году на празднике съели 2 тонны жареной корюшки и купили 3 тонны сырой.

NTD, Санкт-Петербург, Россия.
 
Дата выхода в эфир 17 мая 2011 года.

 

Материалы ИноТВ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию RT
В нашем паблике в VK самые свежие статьи и сюжеты зарубежных СМИ
источник
NTDTV США Северная Америка
теги
еда история кулинария рыба Санкт-Петербург традиции
Сегодня в СМИ
Загрузка...

Мы будем вынуждены удалить ваши комментарии при наличии в них нецензурной брани и оскорблений.

Лента новостей RT

Новости партнёров

INFOX.SG

Загрузка...