NTDTV Оригинал

«Шапка из халвы» против хычина и соленого огурца

В лингвистическом университете Пятигорска в пятнадцатый раз прошел кулинарный фестиваль, в котором приняли участие студенты более 20 национальностей, сообщает NTDTV.

Ежегодный фестиваль «Россия – наш общий дом» открылся в лингвистическом университете Пятигорска. Сегодня здесь показывают народные танцы и знакомят с изделиями кулинарного искусства.

 
Студенты более двадцати национальностей готовили эти блюда сами. Они удивляли не только вкусной едой, но и знанием своих традиций.

Свадебное блюдо «Шапка из халвы» – обязательное украшение абазинского стола, и, по обычаю, его готовят родственники жениха.
 
ОКСАНА БИДЖИЕВА, участница фестиваля: Оно очень сладкое и сытное, готовится из кукурузной муки, сахар добавляют, масло и обычно на огне это делают в чугунке большом. Украшают сладостями и дарят невесте.
 
Обычай гостеприимства есть у многих народов. На Руси с гостем делились самым лучшим, что было в доме.
 
ОЛЯ ПЕРЕКИСЛОВА, участница фестиваля: Естественно, неотъемлемой частью русской традиции является хлеб-соль и, естественно, наши пироги. Пироги, блины, картошка, солёные огурцы.

У балкарцев свои пироги. Они более тонкие и похожи на лепёшки. И называют их хычины.

ЖУЛДУЗ СОТТАЕВА, участница фестиваля: Самое главное блюдо, самое любимое — это хычины. Хычины готовятся из мяса, сыра и картошки. Но в данном случае мы приготовили из сыра и картошки. Летом тоже, бывает, с зеленью готовим.

Ролы из листьев морских водорослей и острые закуски приготовили для гурманов корейские кулинары. И вся эта еда запивается квасом, калмыцким чаем и освежающим напитком из пшена – бахсымой. Гости праздника от такого разнообразия просто растерялись.
 
МАРГАРИТА ГОЛОДНОВА, гость фестиваля: В моей тарелке еврейская, армянская, кумыкская, осетинская и под ней – японская кухня. И мне всё нравится.

ДИМА БЕЛИМОВ, гость фестиваля: Всякие рецепты новые мне интересно попробовать. Вообще такой хороший праздник устроили нам. Танцы вон танцуют, видите, дагестанцы танцуют красиво.

Всё, что напекли, нажарили и наварили студенты продано и съедено менее чем за час. Собранные средства от выставки-продажи пойдут на благотворительные цели в детские дома. Фестиваль проводится уже в пятнадцатый раз.
 
NTD, Пятигорск, Россия
 
Дата выхода в эфир 04 мая 2010 года.
 
Материалы ИноТВ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию RT
В нашем паблике в VK самые свежие статьи и сюжеты зарубежных СМИ
источник
NTDTV США Северная Америка
теги
кулинария Пятигорск университет фестиваль
Сегодня в СМИ
Загрузка...

Мы будем вынуждены удалить ваши комментарии при наличии в них нецензурной брани и оскорблений.

Лента новостей RT

Новости партнёров

INFOX.SG

Загрузка...