«Производство сыров практически удвоилось за последние десять лет (с 435 тыс. до 801 тыс. т). Фактически за это время была создана новая индустрия. По всей стране появились сотни крафтовых производств с уникальной продукцией», — сказали в Минсельхозе.
В ведомстве также отметили, что российские сыровары научились не только изготавливать пармезан, камамбер и буратту, но и создали множество собственных новых рецептов, предлагая сыры самого высокого качества.
«На сегодняшний день в России работает более 1 тыс. предприятий. По оценке Национального союза производителей молока, только в сетевой розничной торговле продаётся почти 9,5 тыс. наименований различных видов этого продукта», — отметили в ведомстве.
Ранее министр сельского хозяйства России Оксана Лут заявила, что российские компании способны производить практически что угодно и адаптироваться к любым внешним условиям.