The New York Times: Западные санкции помогают российским камамберу и моцарелле завоевать рынок
Производители сыра в России получили уникальный шанс для развития бизнеса и успешно пользуются этой возможностью. Как пишет The New York Times, предприятия в РФ осваивают производство бри, камамбера, моцареллы, рикотты и других сортов. Их задача — удовлетворить спрос россиян после объявления эмбарго на поставку ряда продуктов из стран, которые ввели в отношении России санкции.
РИА Новости
У российских производителей сыров появилась новая задача — удовлетворить спрос россиян на сыры известных марок, таких как бри, камамбер, моцарелла, рикотта и другие. Телефоны на молочных предприятиях звонят непрерывно — владельцы ресторанов и магазинов засыпают их заказами, пишет The New York Times.Как отмечает издание, в то время как нефтедобытчики несут убытки из-за снижения цены на чёрное золото, сырные заводы в России процветают. В первом квартале этого года объём производства в отрасли вырос по сравнению с прошлым годом на 16%. «Санкции сделали нас по-настоящему счастливыми», — приводит газета слова Данилы Соколова, который управляет небольшим предприятием по изготовлению сыра из козьего молока в ста километрах от Москвы. Он признался, что ликовал, когда смотрел новости про введение эмбарго в отношении западных стран. Соколов рассказал, что прежде разведение коз для производства сыра было убыточным, а теперь закупщики твердят: «Нам нужен сыр, нам нужен сыр». Ежедневно небольшое хозяйство делает около 60 килограммов сыров. Цена за килограмм некоторых из них достигает 700 рублей. Пришлось увеличить поголовье коз.В России есть свои, особенные сорта сыра. К примеру, их делают в Сибири и на Северном Кавказе. Однако производители стараются освоить и стандартные зарубежные рецепты, которые уже полюбились россиянам. Одновременно работают и над повышением качества. «Мы чувствуем спрос, — рассказала глава ещё одного подмосковного предприятия Людмила Преснякова, — Импорта нет, а люди хотят есть сыр. Они просят сыр. Я их понимаю: я сама любительница французских сыров». Напомним, Россия в августе 2014 года ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели против неё санкции, в том числе из Евросоюза. Под запрет попали говядина, свинина, птица, колбасы, рыба, овощи, фрукты, молочная продукция и ряд других товаров. Между тем ряд входящих в ЕС стран, включая Грецию и Венгрию, обратился к России с просьбой отменить или ослабить эмбарго. Эск-глава Минсельхоза России Николай Фёдоров ранее заявлял, что правительство готово к диалогу с западными странами по поводу продуктового эмбарго, если те, в свою очередь, выскажут готовность смягчить санкции.