Акуле не место в супе: Из меню сети роскошных отелей в Сингапуре исчез излюбленный деликатес
В отелях одной из сетей роскошных сингапурских курортов больше не будут подавать суп из акульих плавников. Руководство решило отказаться от дорогого блюда в целях сохранения экологического баланса в регионе. Это решение может привести к потере значительной части прибыли. Ведь этот деликатес традиционно подаётся на свадьбах и прочих многолюдных торжествах.
AFP
В Сингапуре суп из акульих плавников – традиционный деликатес, который принято подавать на свадьбах и других крупных торжествах. Однако ради этого изысканного блюда ежегодно уничтожаются тысячи акул, что ставит под угрозу биологический вид и серьезно нарушает экологический баланс в регионе, пишет The Australian. Именно поэтому руководство одной из сетей роскошных отелей Сингапура решило изъять блюдо из меню своих ресторанов. Такой шаг очень обрадовал представителей местных экологических организаций. Они надеются, что вскоре от супа из акульих плавников откажутся и другие гостиничные сети. Курорт, где решили отказаться от акульих плавников, рискует потерять часть прибыли. Однако руководство это не пугает, так как в их меню есть множество других изысканных блюд. Кроме того, сеть занимает лидирующие позиции в гостиничном бизнесе и планирует в дальнейшем стать законодателем гастрономической моды в своей отрасли.