По словам федеральной службы, для подделки сметаны могут использовать воду, кефир, обезжиренный творог, а также вводить в состав продукта растительное масло, соевый белок, низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы и вкусовые добавки.
Кроме того, в сообщении говорится о методах фальсификации творога, сливочного масла и сыра, в основе которых лежит замена жиров животного происхождения на растительные.