Итальянские эксперты поделятся с Россией тонкостями сыроварения

«Мы готовы помогать, у нас технологии хорошие, они позволяют производить сыры российские, датские, итальянские, французские, но каждая страна должна производить своё», – цитирует РИА Новости Торрембини.

По его мнению, фурор на российском и зарубежных рынках мог бы произвести адыгейский сыр, если добиться его качественного производства.

Вице-президент также отметил, что в России в производстве сегодня отдаётся предпочтение удешевлению процесса, в связи с чем в сыры добавляется много растительных жиров, которые неприемлемы в зарубежной продукции.

«Сыр, произведённый с растительным жиром, стоит гораздо дешевле, чем тот, что произведён с молоком, при этом допускается, что это называют сыром. Это не сыр, это другое. Это не вредно для здоровья, но это другой продукт. Поэтому когда итальянцы спрашивают, можно ли инвестировать, создавать сыроварни, я отвечаю: коллеги, будьте осторожны, потому что ваш сыр рискует быть неконкурентоспособным с сырами, которые стоят дешевле», – приводит слова Торрембини агентство.