СМИ: Россия научила сотрудницу Washington Post сочетать сыр, майонез и чеснок
Холодная зимняя погода напомнила обозревателю Washington Post Каре Элдер дни, когда она жила в России. Там журналистка пристрастилась к русской кухне, полюбила баклажанную икру и салат оливье. Но больше всего её покорило простое блюдо — салат из сыра, чеснока, майонеза и моркови. Она до сих пор готовит эту пикантную закуску. По словам Кары, это настолько вкусно, что хочется есть прямо вилкой из салатницы.
РИА Новости
«Говорят, в январе пора возвращаться к здоровому питанию. Может, это и верно. Однако холодная погода и яростный ветер напоминают мне о стране, где с помощью майонеза можно соединить сыр с парой других ингредиентов и назвать это салатом», — пишет обозреватель Washington Post Кара Элдер. Изложение её статьи приводит ИноТВ. Кара училась в Москве 6 лет назад и жила, как она пишет, у прекрасной женщины 86 лет, Ганны Львовны Клячко, благодаря которой пристрастилась к русской кухне. До сих пор Элдер с удовольствием вспоминает рисовую кашу с изюмом, «щедро сдобренную сливочным маслом», баклажанную икру и салат оливье, заправленный майонезом и сметаной, которую, кстати, обязательно клали и в тарелки с борщом. Однако самое сильное впечатление на автора статьи произвёл салат из сыра, моркови, чеснока и майонеза. Кара вспоминает, что это блюдо впервые ей довелось попробовать 7 ноября 2009 года — в день Октябрьской революции 1917 года. Тогда вся семья Ганны Львовны собралась за праздничным столом, чтобы отметить день рождения её мужа. Дочь хозяйки Ирина рассказала, что в России существует великое множество вариантов этого салата — все оранжевого цвета и с ярко выраженным майонезным вкусом, вспоминает автор. Когда Кара Элдер вернулась на родину, она получила в подарок от матери поваренную книгу, посвящённую русской кухне. Там нашёлся рецепт «сырного паштета с чесноком». В книге говорилось, что его отличает «нехитрая подборка ингредиентов, великолепно сочетающихся между собой». Как признаётся журналист, теперь она сама время от времени готовит «приятное и пикантное блюдо ярко-оранжевого цвета». Такой паштет появляется на её столе каждый январь, когда она устраивает вечеринку в честь старого Нового года. Автор уверяет, что, несмотря на столь простые ингредиенты, блюдо получается очень вкусным. Кара Элдер предлагает свой рецепт этой закуски и советует намазывать паштет на хлеб или сухари или, как она пишет, «есть его вилкой, пока никто не видит». «Салатной вилкой, естественно», — добавляет она.