СМИ: Европейские сыроделы нашли лазейку в российском эмбарго
Такое решение было принято, так как для некоторых потребителей жизненно важно употреблять продукты без содержания молочного сахара – лактозы.
По данным издания, безлактозный сыр практически не отличается от обычного, поэтому европейские поставщики быстро сориентировались.
Как сообщил в интервью газете председатель правления российской сыродельной компании «Аланталь» Александр Никитин, «безлактозным» можно назвать вообще любой сыр.
«Любой сыр считается безлактозным продуктом, потому что в сыре на два порядка меньше лактозы, чем в молоке. Как и в твороге. При их изготовлении вся лактоза уходит в сыворотку. И их можно без вреда для здоровья потреблять тем, кто не переносит лактозу, — пояснил эксперт. — Назвать «безлактозным» можно абсолютно любой сыр и так ввозить его в Россию из стран, в отношении которых введены торговые ограничения. Для импортеров оставили «лазейку» в запретительных мерах, и те начали ею активно пользоваться».
