Исследование: Процесс приготовления пищи отрицательно влияет на сердце
- Reuters
Исследование показало, что риски различных заболеваний на треть снизились у людей, решивших отказаться от процесса длительного приготовления пищи. По мнению руководителя научной группы доктора Аппельханса, результаты работы могут быть особенно полезны для людей, страдающих повышенным аппетитом именно дома. Для них переход на готовые продукты может быть даже более полезным, чем употребление домашней пищи, сообщает The Telegraph.
Исследователи проанализировали медицинские показатели 2755 женщин в возрасте от 42 до 52 за последние 14 лет на наличие признаков метаболического синдрома. Внимание уделялось наличию ожирения, высокого уровня холестерина, гипертонии, повышенного содержания липидов и глюкозы в крови. Присутствие хотя бы трёх из этих пяти симптомов давало учёным повод говорить о возможности появления сердечно-сосудистых заболеваний.
В результате выяснилось, что за 14 лет риски, связанные с метаболическим синдромом, повысились у всех пациенток. Но самый плохой результат оказался у тех, кто много готовил дома. Показатели женщин, проводивших на кухне меньше времени, наоборот, оказались позитивными.
Чикагские учёные советуют всем врачам не рекомендовать своим пациентам домашнюю пищу в качестве панацеи от различного рода заболеваний. «Хотя причины, лежащие в основе этой взаимосвязи, пока не ясны, результаты исследования говорят о необходимости поставить под сомнение целесообразность приготовления пищи дома с целью поддержания здоровья», — объяснил доктор Аппельханс.
